Ainda sobre a Itália

 

    Tratando ainda do mesmo país, mas com um tom bem mais leve, falemos de uma bebida tradicional italiana: o Negroni.

    O drink apareceu no final dos anos 1940 e se popularizou na década seguinte.

    A história mais famosa sobre a bebida indica que o conde Negroni, general Pascal Olivier, em Florença, solicitou ao barman que "incrementasse" seu drink Americano. Este tem como ingredientes água gaseificada, vermute vermelho e Campari. A água gaseificada foi substituída por gin, tornando a bebida mais forte.

    Para quem se interessar mais pela bebida do que por sua história, segue a receita: num copo de tipo old-fashioned, colocar gelo; acrescentar, em seguida, medidas iguais (um terço) de gin, vermute vermelho (doce) e Campari; mexer e adicionar uma fatia de laranja.

    Há também variações do famoso Negroni. 

    Em Milão, substituiu-se o gin pela mesma medida de Prosecco, criando-se o Negroni Sbagliato.

    Já o Boulevardier troca o gin por uísque, na mesma proporção.

    Salute!

25 de abril... de 1945

     

    Hoje, dia 25 de abril, é comemorado o Dia da Liberação, na Itália. Trata-se da data em que a resistência italiana organizou um movimento nacional a fim de se insurgir contra o governo nazifascista que conduzia aquele país próximo ao fim da Segunda Guerra Mundial. As batalhas aconteceram ao longo do território italiano, destituindo o governo nazifascista antes mesmo da ocupação pelas tropas aliadas - o que viria a dar fim à guerra na Itália -, em 2 de maio de 1945.

    Seguiu-se ao 25 de abril uma "caça às bruxas" dos fascistas e daqueles cidadãos que apoiavam o nazismo, os ditos "colaboracionistas". O lema da resistência era "Renda-se ou morra!". E a morte foi o destino de muitos fascistas ou colaboracionistas, incluindo do ditador fascista Benito Mussolini, executado três dias depois, em 28 de abril.

    É importante destacar, ainda hoje, a força da resistência organizada contra todo autoritarismo, seja de que natureza e tenha a cor que tiver.